杏鲍菇需不需要去皮

不需要。杏鲍菇只需要将外皮清洗干净之后即可制作成美食。在清洗杏鲍菇的时候，可以使用淘米水进行浸泡清洗，放入到淘米水当中浸泡10分钟左右的时间，再放到清水下面反复冲洗2-3次即可将一些不干净的东西清除干净，清洗完成之后，滤干表面的水分就可以使用了。