杏鲍菇的皮要切掉吗

不需要。杏鲍菇的皮不需要切掉可以直接烹饪成美食菜肴，比较常见的菜肴有杏鲍菇炒肉片，素炒杏鲍菇，凉拌杏鲍菇等美食。杏鲍菇在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存，这样能保存2-3天不变质坏掉，杏鲍菇存放的时候不能接触水，接触水后杏鲍菇很容易腐烂。