杏鲍菇要打皮吗

不需要。杏鲍菇在制作过程中无需剥皮，但需要清洗。杏鲍菇是北部和南部常见的真菌，因为味道具有淡淡的杏仁香气，味道和质地像鲍鱼，因此命名为杏鲍菇。杏鲍菇肉厚，爽脆而鲜嫩，尤其是茎组织致密，坚硬且呈乳脂状，可以食用，并且菌茎比菌盖更脆和爽滑。