杏鲍菇要刮皮吗

不需要。杏鲍菇的外皮富含营养，所以外皮不需要除去，洗净即可食用。杏鲍菇保存时尽量不要拆开包装，放到冰箱中进行冷藏保存，可以保存半个月。如果是开封的杏鲍菇，应用保鲜膜包好后放入冰箱中进行冷藏保存，如果期间出现长白毛的情况，建议不要食用了。