黄瓜需不需要去皮吃

可以不去。黄瓜的老嫩来决定是否需要去皮，若是还比较嫩的绿皮黄瓜，则不需要去皮可以直接使用，若是已经变老的黄瓜则需要将其去皮后再使用，否则成熟的老黄瓜皮食用起来会有苦味，而且纤维感比较重会影响黄瓜的整体食用口感。