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1、猪肉切片加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
2、香菇、西葫芦切片。
3、爆香油锅,放入葱花和肉片翻炒。
4、肉片变色后下入香菇。
5、放入西葫芦炒2分钟。
6、倒入适量蚝油。
7、调入少许盐。
8、翻炒均匀即可。