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1、葫芦洗净。
2、切片,放盐腌制5分钟,这样会杀出水分。
3、辣椒、蒜切好。
4、葫芦片过一遍清水,去除盐味。
5、适量清水、生抽、蚝油、干淀粉放在一起,调成一个料汁。
6、锅内放油烧热,放入辣椒、蒜末切香。
7、倒入西葫芦片,大火快炒2分钟。
8、倒入料汁。
9、翻炒均匀即可。
10、出锅、装盘。
11、清新爽口,非常美味。