最近“妈妈的味道”又悄然兴起了，很多人又开始怀念起过去，旧街巷，母亲那拿手好菜。我相信，番茄鸡蛋面足以勾起很多人的回忆了。现在我们自己会做饭了，不如尝试一下自己做好吃的手擀番茄鸡蛋面，同是一道家常菜，做法很简单，小伙伴们都可以尝试一下。
主料
面粉 ：400番茄 ：2个
鸡蛋 ：4个
辅料
油 ：适量葱 ：1根
盐 ：适量
鸡精 ：适量
花椒粉 ：适量
具体步骤
1.盆里先倒一点水，然后放一点盐，再打入一个鸡蛋。
2.把鸡蛋搅拌均匀。
3.放入400克左右面粉。
4.再放点水，和成面团，然后醒30-60分钟。
5.电锅中放入适量水，先烧着。
6.把所需材料洗净。
7.鸡蛋放在盆中搅拌均匀。
8.番茄和葱都切好。
9.打开煤气灶，放入适量油烧热。
10.把鸡蛋打入锅中翻炒。
11.炒好的鸡蛋，先倒入碗中，剩点油，把葱和番茄倒入锅中。
12.翻炒，放入适量盐 花椒粉 鸡精 差不多几分钟就好了，倒入盘中。
13.这边电锅中的水也开了，把擀好的面条放入锅中。
14.大概煮5-10分钟就可以了，把面条盛入碗中，准备好的番茄和鸡蛋倒进碗中，挑匀，如果你喜欢吃辣，还可以放点辣椒油。一碗香喷喷的鸡蛋面就完成了。
自己动手擀的，就算煮的时间久一点也没关系，今天做这个面条的时候，遗憾的是擀成面皮切成条，忘记拍照片了。