又是一周最开心的日子,今天周末啦,可以自由支配自己的时间啦,可是天空不作美呢,下暴雨了,也是难得,“”六月的雨,把握困在这里“,莫名的应景啊,趁有闲情,弄个香喷喷橙香红糖肉桂卷来试试吧,还好我平时喜欢存粮,不然今天就是巧妇难为无米之炊了。
主料
高筋粉 :适量牛奶 :适量
鸡蛋 :适量
橙汁 :适量
辅料
酵母粉 :适量细砂糖 :适量
黄油 :适量
肉桂粉 :适量
橙皮屑 :适量
具体步骤
将橙子洗净,擦皮,挤出橙汁备用。
取一部分牛奶,加入酵母粉,搅拌均匀静置10分钟备用。
将面粉,橙汁,鸡蛋液,酵母粉液,剩余牛奶,细砂糖,盐,一块放入面包桶,启动和面程序15分钟。
待面团光滑后,放入黄油,继续和面15分钟。将面团揉至扩展阶段。
将揉好的面团放入盆中,发酵至2倍大。
发酵面团的时间,将橙皮屑,肉桂粉,面包,红糖,混合均匀。
发酵好的面团拿出来排气,擀成长方形,撒上馅料。
把面团顺势卷起来,平均分成9份。
将切好的面团切口朝上放入不沾模具中。盖上保鲜膜发酵。
发酵到二倍大,用手轻轻按一下不塌陷就好了。表面刷一层牛奶。
烤箱预热180度,放入烤盘,烤25分钟左右,颜色金黄就可以了。
香喷喷的肉桂卷出炉了!