「家有大厨」炒豆角如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆角 ：200

辅料

油 ：适量
蒜 ：适量
豆瓣酱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.将豆角放入开水中焯一下

2.蒜切成小块

3.开锅煮一会

4.捞出切成小段

5.锅中放入蒜。煸炒一下在放入油

6.放入豆角翻炒

7.放入豆瓣酱

8.放入盐。继续的翻炒

烹饪技巧

这个菜一定注意要把豆角炒熟。豆角提前焯水的目的也是让豆角完全熟透。因为因为焯水可以祛除豆角中50%的草酸，这样会大大降低人患结石的几率，焯水后再用豆角做菜，可以说既保健又不怎么影响口味。