煮黑米饭要泡吗

需要提前将黑米进行浸泡。建议将黑米清洗后，提前浸泡3-4小时，夏天天气比较炎热时，为了防止黑米变质，建议将浸泡黑米的容器放入冰箱冷藏室。黑米的外壳比较坚硬，若直接进行焖煮，很难将其煮熟，不仅影响其口感，难以食用，还会影响其成分物质散发。