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10-12小时。在蒸黑米饭时，提前进行浸泡是为了让黑米饭可以更快地熟透，另一方面，也是可以清洗掉黑米饭当中的脏污。黑米饭在熟透后储存的时候，是需要放到阴凉的地方进行储存的。需要注意的是，一定要避免黑米饭遭受到阳光的直射。
