要。牛肉刚炒好会比较山,勾芡一下之后,会更加的嫩。牛肉在制作之前可以是用料酒浸泡一段时间,这样制作出来的牛肉口感会更有弹性。牛肉保存起来也比较方便,可以将其腌制一段时间之后,放在阴凉处进行晾晒即可,也可以直接密封好放置在冰箱内进行冷藏。
炒牛肉最后要勾芡吗
可口屋
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