鱿鱼黑色的皮要撕掉吗

需要。处理鱿鱼时，将鱿鱼头部去除，把由于体内的骨头取出来，冲洗干净，撕掉黑色的外皮，反复冲洗后用于烹饪即可。鱿鱼别名柔鱼、枪乌贼，外观呈圆锥形，表面有淡褐色斑，头部比较大，拥有10条触足，分布于热带和温带浅海。鱿鱼可以用于制作碳烤鱿鱼、香辣鱿鱼等美食。