黑皮鱿鱼去皮后,即为白皮鱿鱼。新鲜的鱿鱼表面会有颜色较深的表皮,烹饪之前需要将鱿鱼的头和身子分开,去除内脏,撕掉表面的黑膜,放入水中,添加少许食用盐搓洗后,再用清水反复冲洗即可。选购鱿鱼时,可以闻一下气味,品质差的鱿鱼会有异味。
黑皮鱿鱼白皮鱿鱼的区别
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