“花生糖”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
翻糖花生的做法步骤
1、准备花生。
2、炒锅洗净开火烘干后才放花生米,小火。
3、不断翻炒略带点焦,尝试用手搓一颗花生米,易脱皮就可以出锅放凉脱皮了。
4、洗净炒锅放白糖和水,比例1:0.5,白糖融化完后放脱皮的熟花生米进去搅拌,注意小火,花生米粘结成块后盛出来晾凉即可。
小窍门
选择比较干燥的生花生米,这样的花生糖比较脆口。
“花生糖”
1、准备花生。
2、炒锅洗净开火烘干后才放花生米,小火。
3、不断翻炒略带点焦,尝试用手搓一颗花生米,易脱皮就可以出锅放凉脱皮了。
4、洗净炒锅放白糖和水,比例1:0.5,白糖融化完后放脱皮的熟花生米进去搅拌,注意小火,花生米粘结成块后盛出来晾凉即可。
选择比较干燥的生花生米,这样的花生糖比较脆口。