香烤大鸭腿的做法 香烤大鸭腿怎么做

“昨晚上和几个同学在学校里面吃了烧烤到半夜，上海这几天由于台风的影响明显变冷了很多，晚上就特别想吃点烧烤暖和暖和~
本科的时候也经常吃学校后门的烧烤，最著名的就是烤大鸡腿，一整个的鸡边腿全去掉骨头撑开在竹签子上然后经过两轮烤制，简直是让人欲罢不能！
昨天就是秋分了，感觉秋天吃鸡肉容易上火，索性做个大鸭腿，另外附上鸭腿去骨的方法哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤大鸭腿的做法步骤

• 1、鸭边腿一个洗干净，用粗盐把皮肤擦洗光洁

• 2、然后戴上手套，从肌肉筋膜那里面慢慢撕开，用不到刀具~到了关节的地方把外面裹着的那层膜拉开，用刀割一下就掉下来了

• 3、然后后面就可以一下顺着撕到底，为了好看，快到底的时候用刀把骨头剁断

• 4、然后反过来肉的那一面向上，用竹签横竖撑开

• 5、用一个长一点的竹签顶到上面切断的一截骨头

• 6、放到盘子里面，上面叠上来葱丝，放上新奥尔良烤肉料腌制

• 7、然后放在锡纸上面，葱垫在下面，放进烤箱里面200度10分钟

• 8、一勺麦芽糖加一大勺水搅拌均匀

• 9、然后刷到鸭腿上面，继续200度10分钟，重复两次

• 10、最后洒上食盐和孜然粉即可