主料
绞肉 :130公克韭菜花 :4支
蒜末 :5公克
洋葱末 :25公克
熟拉面 :250公克
甜面酱 :1大匙
酱油膏 :1小匙
辣椒酱 :1小匙
盐 :少许
鸡粉 :1/4小匙
米酒 :1小匙
辅料
具体步骤
1. 将韭菜花头部较硬的部份折掉,留取较嫩的部份洗净切粒后,尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。
2. 取锅,加2大匙油烧热,放入蒜末、洋葱末爆香,加入绞肉炒散至颜色变白。
3. 续加入调味料炒香,并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
4. 取锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入熟拉面略汆烫后,捞起盛入盘中,再加入作法3的酱爆肉末配料即可。