主料
酸豆角 :1把青尖椒 :2个
里脊 :1小块
红尖椒 :2个
辅料
盐 :适量鸡粉 :1/4小勺
油 :适量
葱 :少许
美极鲜 :几滴
料酒 :适量
姜 :少许
自制红油 :2勺
白胡椒粉 :适量
具体步骤
1.酸豆角切碎末,里脊肉切碎末用料酒、白胡椒粉抓匀腌制20分钟,葱姜切碎末。青红尖椒切圈。
2.油锅烧热,放入肉末滑炒至变色。
3.放入葱姜末,煸炒出味。
4.放入酸豆角翻炒几下。
5.放入青红尖椒。
6.倒入自制的红油、美极鲜翻炒均匀。
7.放入鸡粉、盐、白胡椒粉调味。
猪肉也可以用五花肉代替。