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主料
辅料
具体步骤
1. 先看面是怎样和成的。用开水烫面,摊开晾凉,均匀揉成面团待用。
2. 再看馅料。白菜、葱、姜切成碎末,虾仁与猪肉切成小丁,依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。
3. 将面团分成等量大小的剂子,按扁,擀成中间厚两边薄的圆片,再将圆片外边擀出荷叶边儿。
4. 将面皮儿包入馅,拢成烧卖模样,馅心成石榴花状。
5. 将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。由于面已经烫熟,所以只要馅熟的时间就可以。