主料
A:蛋黄 :4个糖 :20
B:油 :60
牛奶 :60
C:蛋白 :4个
盐 :少许
D:低粉 :120
泡打粉 :3
辅料
具体步骤
1. 将A搅拌到淡黄色
2. 将B慢慢倒入A,边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
3. 将C中的蛋白和盐,一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入,打至硬性发泡。
4. 将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合,然后重复这个步骤两次。
5. 预热烤箱,将蛋糕放入烤箱里150度,烤15分钟左右就可以了。
6. 取出倒扣放凉,脱模就可以吃。