做法不同、口感不同、用途不同。海绵蛋糕诞生于西班牙,而戚风蛋糕诞生于美国洛杉矶。其中海绵蛋糕制作时,鸡蛋可分蛋,也可全蛋,且烤制温度较高;还戚风蛋糕只能分式,而烤制温度较低。戚风蛋糕味道较为清淡,口感柔和;而海绵蛋糕质地紧实,鸡蛋味较浓。海绵蛋糕常用于制作生日蛋糕,而戚风蛋糕用作制作小杯蛋糕。
戚风蛋糕和海绵蛋糕的区别是什么
可口屋
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