食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌罗非鱼的做法步骤
1、活杀罗非鱼,洗净后放入适量盐,倒入料酒,生姜片,小葱腌15分钟。
2、小米辣切圈,大蒜生姜切小粒,小葱切小段备用。
3、锅中放水,水开后放入鱼,大火蒸8分钟,蒸好后焖5分钟。
4、蒸鱼时,把姜蒜小米辣放入碗中,再放入少量白糖,十三香,芝麻。
5、锅中放色拉油。
6、烧开的色拉油倒入调料中。
7、调料中放入生抽,香醋,鸡精拌均。
8、先把蒸鱼用的葱生姜扔掉,把调料均匀倒在鱼上,再撒上葱花,淋一点香油,就可以吃了。