湖南湘潭,属于湘菜系。剁椒鱼头使用的鱼头多会用雄鱼,雄鱼不仅是更地道,且雄鱼的鱼头大,鱼头上的肉也比较多且细滑。而剁椒鱼头另一关键剁椒,也是湖南特产的剁椒,只要是湖南产的剁椒,基本随便挑做出来的鱼头都是十分美味的,因为湖南的剁椒本身就相当的够味。
剁椒蒸鱼头是哪个地方的名菜
可口屋
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