炒菜可以用玉米淀粉勾芡吗

可以。制做菜品鱼香茄子，水煮肉片和鱼香肉丝，炒猪肉，羊肉和牛肉都是可以用玉米淀粉勾芡的。制作菜品鱼香茄子需要食材鲢鱼1条，茄子3个和玉米淀粉50克，调料需要食盐4克，生抽2小勺和醋1小勺。炒猪肉羊肉和牛肉用玉米淀粉勾芡口感更好。炒猪肉要不停翻炒，避免炒焦。