面粉、蚝油、玉米粉、藕粉。烹饪菜肴时勾芡,是让汤汁变得浓郁粘稠,在没有淀粉的情况下使用面粉、蚝油、玉米粉、藕粉等食材也可以达到同样的效果。勾芡用的淀粉有很多种,有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉。经过勾芡的菜品口感会更加嫩滑细腻。
没有淀粉可以用什么代替勾芡
可口屋
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