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口感不同。脆皮年糕因为是用食用油炸制而成，所以入口脆嫩，普通年糕因为是蒸制而成，所以入口软糯。年糕是中国传统的食物，是用糯米、米粉等食材制作成的美食，粘性十足，微甜，因为有年年糕的含义，所以在春节的时候吃的会比较多。年糕的种类较多，包括白糕、黄米糕、水磨年糕等。
