鱼丸的做法 自制鱼丸 鱼丸怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼丸的做法步骤

• 1、顺纹路将鱼肉刮下，即成鱼茸。

• 2、加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖，还有玉米粉。

• 3、葱切段，姜切片，放入水中搓揉几下，让姜和葱的汁都释放到水中，即成葱姜水。

• 4、先往鱼茸加入两三匙葱姜水。

• 5、然后顺一个方向搅动鱼茸，到感觉很粘，不好搅动时，再次。

• 6、抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

• 7、抓点鱼茸挤成丸子（大小随意），用汤匙刮起放入已煮开的汤中。

• 8、成功的鱼丸汤。