秋瓜烙的做法 秋瓜烙怎么做

“世界上怎么会有这么好吃的东西…我觉得它就是一道人间美食。口感极其鲜美！每次吃都差点要舔盘底那种…😂朋友们你们试试就知道啦！”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

秋瓜烙的做法步骤

• 1、准备所有食材，洗净切丁，秋瓜去皮削成丝。

• 2、秋瓜加入适量水以防粘在一起，加入菜脯(有咸味了，所以不用下盐)。

• 3、加入5勺地瓜粉一起拌匀。

• 4、再加入肉沫拌匀。

• 5、加入虾米跟煎好的香菇拌匀，备用。

• 6、下适量油不用没过锅底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。

• 7、煎熟后敲一个鸡蛋。

• 8、铺匀在表面，注意翻面，直到蛋液熟。

• 9、装盘，撒上香菜就可以啦！以下为灵魂酱料步骤。

• 10、此步骤为制作灵魂酱料，更美味！加入适量水煮开，加入少许辣椒酱、豆酱。

• 11、加入少许老抽上色，煮开后把豆酱压扁，淋上去不会吃到太大的豆酱颗粒口感更加。

• 12、别具一格的酱料为秋瓜烙增添更好的口感。

• 13、不说了，趁热开吃啦！

小窍门

煎的过程要开中火，才不怕煎坏了也不怕吸油。油太少了不够再加一些，不要一下子倒太多以防太腻了。