家常炖鲅鱼的做法 家常炖鲅鱼（美味） 家常炖鲅鱼怎么做

“自己经常做的一款美味炖鲅鱼·味道超足~超鲜！我介绍的很详细哦···”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常炖鲅鱼的做法步骤

• 1、鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。

• 2、放进小盆，加料酒、食盐腌搅拌均匀，制约十分钟。

• 3、如图所示，将蒜用刀压扁，葱姜切丝，肥瘦猪肉切小粒，干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。

• 4、将鸡蛋打散成蛋液。

• 5、然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透，装入盘中备用。

• 6、煎鲅鱼剩下的锅油不要浪费，打入两个鸡蛋做个炒鸡蛋，超香！

• 7、锅中放少许油烧热，依次放入肥猪肉粒，瘦猪肉粒，大蒜、葱姜丝、干红辣椒、花椒、八角，蘑菇，烹出香味后倒入酱油，添适量水放入鱼块，加入适量盐调味。

• 8、等锅开后再煮3~5分钟，一碗鲜美的炖鲅鱼就出锅啦~~超鲜美··

小窍门

1】鱼一定要煎熟再炖，那样味道好还去腥···
2】鱼腌制时不必放太多盐，研制过程中搅拌均匀。
3】用葱姜蒜等调料爆锅时，一定要爆出香味，再添酱油跟水。