肉酿面筋的做法 【苏菜】肉酿面筋 肉酿面筋怎么做

“肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

肉酿面筋的做法步骤

• 1、准备的材料。

• 2、肉馅中加入生抽、料酒、葱花、生姜末、蚝油和盐搅拌均匀。

• 3、油面筋中挖个小洞，把肉馅塞进去。

• 4、锅中加水倒入已塞好肉馅的面筋。

• 5、大火烧开加入老抽。

• 6、加入白糖。

• 7、大火烧开转小火烧45分钟左右，淋入蚝油，大火收汁。

• 8、出锅装盘。