“无锡传统的美味。肉汁四溢口感饱满回味悠长
在无锡逢年过节的时候家家户户一定都会做必不可
少的。来亲戚基本要做个肉菜也多会做这个。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉酿面筋的做法步骤
1、肉洗净剁碎加入调料。
2、拌匀。
3、清水油面筋。
4、把油面筋塞入肉馅。
5、塞完肉的。
6、把肉酿面筋放入锅中加水盖过面筋。加一点点盐加老姜。
7、收汁后加一点点鸡精。盛出👌。
小窍门
1、老姜可以剁碎直接加肉里。
2、烧煮时,如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。
3、也可以做红烧的口味浓郁鲜香。加入老抽和生抽可以在收汁时放少量白糖。