主料
五花肉 :250面筋 :50
辅料
料酒 :少许盐 :少许
淀粉 :少许
葱 :少许
姜 :少许
具体步骤
1. 五花肉洗净切成小方块。
2. 把放进桶里,我这样并不是多此一举,是因为肉不能太大,影响效果的。
3. 绞肉中,中途最好暂停把肉翻动一下。
4. 肉麽中加入葱和姜。我妈说葱姜和肉混合的味道特别好闻,所以他会加很多。
5. 肉里加入少许料酒、淀粉和水。
6. 加入食用盐少许,静置10分钟后,搅拌至上劲。
7. 面筋撕个小口,把肉塞进去,再把皮盖上。
8. 蒸锅放上水烧开后放入面筋蒸20分钟,虚蒸8分钟。蒸的时候可以放点料理在盘子里