“因为我家习惯吃菜籽油,如果用色拉油或其它油泽会好看些,但味道不如菜籽油。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
青椒煎豇豆的做法步骤
1、豇豆折好后洗净,热锅后,倒入食材,煎炒。
2、因为刚洗的会有比较多的水,所以可以慢慢翻炒
3、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的,就在此时加入一点清水,不需要太多,没过食材四分之一,加盖焖至水干。如果喜欢吃脆爽的,就可以现在起锅盛入容器备用
4、煎至豇豆表面出现班点时即可。如果喜欢吃软烂的,就在此时加入一点清水,不需要太多,没过食材四分之一,加盖焖至水干后起锅盛出。如果喜欢吃脆爽的,就可以现在起锅盛入容器备用
5、热锅冷油,油温后放入切好的青椒节和煎好的豇豆快速翻炒
6、炒至青辣椒出味后即可放入盐和味精起锅装盘
小窍门
做这道菜的时候最好用细的二荆条青辣椒,不要用大的青辣椒。