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“蚬肉性大凉,脾胃虚寒者,风寒感冒者忌食。”
1、花蚬在水里泡一两小时。
2、洗后沥干水。
3、用小碗调好调料。切好姜、葱、蒜片。
4、炒香葱姜蒜。
5、放入花蚬,大火翻炒。
6、看花蚬微张,加入酱汁。
7、炒至花蚬全张开即可出锅。
8、若汤汁过多,可淋些许水淀粉。
1、蚬肉本质就很鲜,不需加鸡精。2、也不可加多盐,影响其味。3、喜欢辣的友友们,加红尖椒爆炒。