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1、沙子吐干净的花蚬子,清水洗净控干水分。
2、准备好食材
3、热锅加入适量色拉油,油温8成热,加一半葱末、姜丝、爆锅,放入豆瓣酱炒出香味,加入花蚬子,爆炒,加适量料酒、精盐翻炒至蚬子壳开口。
4、放入余下的葱末、姜丝、蒜末、红尖椒翻炒几下就ok了。
5、鲜美的酱香花蚬子。
1.去市场买花蚬子,一定要沙子吐干净的。2.豆瓣酱不要用太多了,影响色泽,主要是借炒出酱香的味道。