主料
荷仙菇 :半朵昂刺鱼 :一斤
菱角 :半斤
藕 :半斤
辅料
火腿 :四片老姜 :几片
盐 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1. 食材洗净,收拾昂刺鱼要小心,背部的刺很锋利
2. 藕切片
3. 菱角去皮。
4. 油热后放入鱼,煎一面2分钟,在煎另一面,也2分钟!
5. 倒入料酒,两汤匙!盖上锅盖,让料酒充份去腥,在加入姜片
6. 加入热水,一定要热水!不然汤会很腥!
7. 大火煮5分钟,加入火腿,藕片和菱角!小火在煮20分钟!
8. 出锅前加入适量的盐,接着把洗干净的荷鲜菇放入空碗,把汤倒入碗中!加些小香葱!
9. 接着原汁原味的荷塘鲜菇就好了!绝对有营养!高端大气上档次!