妈妈教我做卤藕如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲藕 ：800

辅料

盐 ：少许
香叶 ：3片
八角 ：2个
海天卤水 ：1瓶
姜 ：1块

具体步骤

1.莲藕800克洗净，切大段

2.海天卤水，香叶，姜块，八角

3.将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开

4.卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕

5.大火炖1小时后关火

6.将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃

烹饪技巧

卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好