妈妈教我做香辣藕丁如何做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

藕 ：1节

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
葱花 ：适量
老抽 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.莲藕去皮洗净，切成小丁，焯水沥干后备用；豆瓣酱切碎，小葱切成葱花；干辣椒切碎。

2.起油锅，油烧热时，将切碎的豆瓣酱和葱白放入锅里炒香，接着放干辣椒和花椒翻炒几下。

3.放入藕丁翻炒一两分钟，调入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀，随后调入鸡精，最后撒葱花即可。

4.开吃吧。

烹饪技巧

莲藕焯水，不易变黑。