主料
大棒骨 :500辅料
油 :适量老抽 :适量
白糖 :适量
盐 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.棒骨、葱、姜、蒜、原料准备好
2.将大棒骨泡水,将血水泡20分钟后,放入锅内加入清水和料酒略煮一下再去下水沫,盛出待用
3.铁锅放入油,先加糖炒出糖色放入葱姜爆锅
4.放进棒骨炒匀
5.放入老抽,颜色深一点才更有食欲
6.倒入清水没过骨头,大火炖开后,转小火慢炖约40分钟
7.汤靠的的差不多了就放入蒜瓣。尝尝吧
一定要将骨头泡一下,血水很脏并且也腥气。酱油一定要用老抽,颜色深点有食欲