主料
小龙虾尾 :500辅料
盐 :适量良姜 :适量
草果 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
葱 :适量
辣椒 :适量
白芷 :适量
油 :适量
八角 :适量
桂皮 :适量
胡椒粉 :适量
姜 :适量
小茴香 :适量
白酒 :适量
具体步骤
1.原料图片
2.小龙虾尾仔细清洗干净
3.葱、姜、八角、桂皮、白芷、良姜、草果、小茴香炒出香味
4.放入辣椒继续炒香(喜欢吃麻辣的在这个步骤可以加大量花椒)
5.再放郫县豆瓣酱炒出红油,加开水、盐、白酒、胡椒粉烧沸
6.放入小龙虾尾小火微沸20分钟
7.装盘
用这个方法一样可以制作香辣小龙虾