主料
豆腐 :一块辅料
葱蒜叶 :适量泡红椒 :一根
香油 :
红油豆瓣 :
姜 :适量
花椒粉 :
蒜 :适量
淀粉 :适量
豆油 :适量
具体步骤
1.豆腐一块如图所示
2.豆腐改刀 加适量盐和水泡十分钟如图所示
3.姜蒜 泡红椒分别剁碎如图所示
4.锅内把油烧热如图所示
5.加入姜蒜和泡红椒 如图所示
6.姜蒜爆香后加以豆瓣 花椒粉翻炒如图所示
7.锅内的佐料炒匀后加入豆腐如图所示
8.待豆腐上色后加入淀粉水勾芡如图所示
9.最后加入葱蒜叶 香油 鸡精 味精起锅即可
10.成品
没啥技巧的纯属个人水平