美味麻婆豆腐的家常做法难度不大，它是一道好吃又家常的配菜，吃饭时配上一道麻婆豆腐，麻辣的豆腐鲜嫩滑口，口齿留香，辣辣的味道十分开胃，零星的牛肉末给豆腐增添了口感，两者搭配美味而又不腻。起锅后可以根据个人口味适当放些香菜于表面，香味更加浓郁。
主料
豆腐 ：400牛肉末 ：50
辅料
豆瓣酱 ：30豆豉 ：20
盐 ：2
鸡粉 ：2
酱油 ：15
黄酒 ：10
大蒜末 ：20
肉汤 ：300
水淀粉 ：适量
花生油 ：30
青蒜末 ：30
花椒面 ：1
香菜末 ：5
具体步骤
先把豆腐切成2厘米见方的丁
在清水里放少许盐。
把切好的豆腐在水中。
浸泡15分钟。
然后捞出备用。
炒勺上火烧热，注入适量花生油便炒肉末。
肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒
煸炒出香味后下入豆豉煸炒
把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒。
然后烹入黄酒炒匀。
炒香以上材料后倒入肉汤煮开。
然后放入适量的酱油。
用盐调味。
然后下入豆腐煮开。
豆腐煮大约3-5分钟。
然后放入少许鸡粉提鲜。
用水淀粉勾芡。
此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。
装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面。
然后，撒上青蒜末和少许香菜末，假如不喜香菜可不放。此菜至此便告全部操作完成。