众所周知,广东潮州的卤猪脚是出了名的好吃,其实不止是卤猪脚,只要是有卤的菜色都不错,像卤猪耳啊。卤猪脚单吃挺好吃的,但是来点搭配的更好吃。与卤猪耳朵般配的莫过于莴苣了,美味莴笋炒猪耳朵一荤一素可谓是“相得益彰”。你的卤猪耳朵搭配的是什么呢?
主料
卤猪耳 :适量莴苣 :适量
辅料
蒜头 :适量干辣椒 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.将猪耳朵切片。
2.莴苣切块。
3.起油锅,爆香蒜头、干辣椒,下猪耳煸炒片刻。
4.起油锅,爆香蒜头、干辣椒,下猪耳煸炒片刻。
5.莴苣的叶子倒下翻炒均匀。
6.炒至莴苣断青,加入盐、鸡精调味就可以出锅了。