健康低温慢烤小牛肉的做法 健康低温慢烤小牛肉怎么做

“为了让牛肉充分入味，主厨采用低温慢烤的烹饪方式，更好的保留了肉质的原始风味和鲜嫩口感，外焦里嫩。优雅切开，新鲜红润、色泽诱人，一口咬下，口感丰厚、鲜美多汁，一口纯粹的肉香充满齿颊。精选绿色健康食材，在大快朵颐的同时，轻松享受健康的呵护。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

健康低温慢烤小牛肉的做法步骤

• 1、将牛肉用黑胡椒盐腌制后放入锅中煎至上色，放入烤箱120°C烤20分钟。

• 2、加工蔬菜：芦笋去皮，彩椒切片，蜜豆掐头去尾，牛油果去皮切片，大蒜切片。

• 3、将加工好的各类食材放入锅中进行水煮。

• 4、制作普罗旺斯酱：将煮好的番茄及蘑菇去皮切丁，加入牛油果、普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、柠檬汁，搅拌均匀。

• 5、制作蒜蓉黄油面包：将蒜切碎，拌入黄油，加入欧芹碎，搅拌均匀。将搅拌好的蒜蓉黄油均匀抹在面包切片上入烤箱即可。

• 6、炒制各种配菜：加入香料、黑胡椒、盐。

• 7、待牛肉烤至五成熟从烤箱中取出，将制作好的各种食材摆盘。

小窍门

腌制澳洲牛肉的黑胡椒一定要用现磨的，味道才会更浓。