主料
五花肉 :300辅料
青椒 :一个料酒 :适量
蒜片 :少许
盐 :适量
鸡精 :适量
酱油 :适量
红椒 :一个
具体步骤
1. 五花肉要用冰箱冰冻,冻好的五花肉用刀切成薄片。
2. 青﹑红椒洗净切丝。
3. 干锅煸辣椒丝,煸到变色盛出。
4. 把切好的肉片倒进去,煸炒至打卷。
5. 利用五花肉煸炒出来的油,把蒜片倒进去煸香。
6. 倒入煸炒好的辣椒丝,翻炒。
7. 放入适量鸡精﹑盐。
8. 再加入酱油和料酒适量,翻炒几下,盛出即可。
1.五花肉冷冻后,更易切成薄片。2.青红辣椒可以选择普通的,也可以选尖椒,根据自己的口味。3.先煸炒辣椒丝,以便炒的时候节约时间,而且可以借煸炒完辣椒的辛辣味去肉腥味。4.把五花肉煸炒至打卷,就可以煸炒出油,借用煸炒出的油来煸炒蒜片,味道更鲜。5.放调料的时候一定要注意用量,不要放太多,以免营养肉的鲜美。