泡椒猪蹄的做法 泡椒猪蹄怎么做

“很多人都喜欢把泡椒鸡爪当零食吃，孰不知泡椒猪蹄吃起来更带劲！”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 腌 （工艺）
• 数天 （耗时）
• 简单 （难度）

泡椒猪蹄的做法步骤

• 1、超市买好猪蹄，切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。

• 2、葱切段，姜切片，备用。

• 3、锅里烧水-水开-放入花椒，葱，姜，猪蹄，料酒-把浮沫打捞出去，煮熟猪蹄，筷子能戳透为止，40分钟-1小时（根据火大小决定）。

• 4、煮熟的猪蹄捞出，用自来水冲洗，然后放旁边自然凉透。

• 5、碗里提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，凉白开水，盐（先尝下汁，泡椒比较咸，如果觉得味道不够咸在放盐），将猪蹄放入，汁要把猪蹄全部淹没，放入冰箱，2天后即可食！

小窍门

1、泡椒猪蹄重在口感劲道，所以煮熟即可，不要软糯。
2、泡好后即食，因为有冷水，所以不宜放太多天才食用完。