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1、猪蹄清洗干净,切成块。
2、猪蹄放入锅中,加入料酒和姜片烧开煮几分钟,然后用冷水冲洗干净。
3、猪蹄倒进压力锅,放入一个八角,3段干辣椒,一勺半盐,料酒和几片姜压熟。
4、炖好的猪蹄特别软烂。
5、猪蹄汤就可以吃了,入口即化!
6、第二种吃法,蘸汁。切点姜,香菜,小米椒末。
7、放入碗中,加入盐,醋,生抽,香油,辣椒油。
8、搅拌均匀。
9、将炖好的猪蹄捞到盘中。
10、配上蘸汁。
11、夹上一块,满满裹上蘸汁,香辣软糯,入口即化!