食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双色天使蛋糕的做法步骤
2、2、蛋白加入几滴白醋打至粗泡。
3、3、分3次加入细砂糖。
4、4、打至湿性发泡。如图4所示。
5、5、加入低粉。
6、6、切拌均匀。
7、7、拌好的面糊到一半到天使模中,用刮刀抹平。放入烤箱中层烤7-8分钟左右。
8、8、烤原味蛋糕层的同时,把剩余的一半面糊加入可可粉拌匀。这个步骤我是直接加入可可粉的,感觉做出来成品可可层比原味蛋糕层有一点点干,可以先用少量的水把可可粉调成糊,再跟原味面糊混合,这样口感应该更好。
9、9、7-8分钟后,原味蛋糕层表面有点硬了,从烤箱取出来。
10、10、倒入剩余的一般可可蛋糕糊。
11、11、入烤箱,继续烤20分钟即可出炉。
12、12、出炉后倒扣,晾凉,脱模。