牛奶天使蛋糕的做法 牛奶天使蛋糕怎么做

“今天来一款口感非常不错的绵柔天使蛋糕吧！我相信一定会让你爱上它~~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛奶天使蛋糕的做法步骤

• 1、把原材料准备好；

• 2、牛奶加入色拉油搅拌均匀，再加入20克幼砂糖搅拌至糖融化；

• 3、筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒的均匀面糊；

• 4、蛋清加入0.5克盐和2ml的白醋；烤箱提前175度预热；

• 5、60g糖分2次加入蛋清里，打至九分发；

• 6、打好的蛋清盛1/3加入面糊中，切拌成均匀蛋清面糊；

• 7、上步骤搅拌均匀的面糊倒回蛋白中并搅拌均匀，并倒入垫好油纸的烤盘里，抹平；

• 8、震掉大气泡，再在蛋糕糊表面撒上一层椰丝；

• 9、进烤箱上下火，中层175度，约20分钟；

• 10、出炉，待凉；把蛋糕倒扣在案板上撕去油纸，反过来放在油纸上，切半，一半抹上果酱；

• 11、把另一半盖上去，切去四周不规则的部分；

• 12、把整形好的按自己的喜好切除自己喜欢的形状！

小窍门

小贴士：
1、食盐不宜下得太多，否则蛋白不易打发；
2、盛装蛋白碗要保持无油无水，搅拌到湿性发泡即可；
3、搅拌蛋白和面糊时，注意不要划圈搅拌，避免蛋清消泡。